Velouté de potimarron facile

par Caroline

Préparation

35 min

Cuisson

30 min

Total

65 min
5

Cornebidouille !!! Octobre c’est la fête aux citrouilles, potirons, pâtissons et courges ! Vive les cucurbitacées …il est temps pour moi de vous présenter le Velouté de Potimarron.

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 3-4 pomme de terre (ou 2 grosses pdt)
  • 1 peu d’ oignon/ un peu d’ail
  • 1 cube de volaille
  • 1/4 ou 1/2 cube de bouquet garni selon votre goût
  • sel selon votre goût
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

Instructions

  1. Préparer le potimarron et les pommes de terre couper le potimarron en 2 parties, enlever les pépins, peler la peau et couper le en cube. Peler et couper en cubes les pommes de terre.
  2. Faire revenir les oignons et l’ail puis le potimarron  et les pommes de terre en morceau
  3. Recouvrir d’eau , ajouter les cubes et faites cuire 20-30 mns à feu doux. Le potimarron est cuit lorsque vous entrez facilement votre couteau.
  4. Mixer le tout (ajouter un peu d’eau si elle s’est trop évaporée pendant la cuisson).
  5. Ajouter une touche de crème fraîche  dans le mixeur.
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